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食品營養與安全概論

生化科技系 蕭寧馨

1.健康飲食是國事:新聞短片:NEW MY PLATE FOOD GUIDELINES UNVEILED AT USDA
3-1.營養九九資訊網查詢功能:http://inyoung99.cloud.ntu.edu.tw
3-2.新聞短片:USDA Launches New Online Tool – SuperTracker
4.記錄片Obesity: the weight of the nation
6.「消化道的來信」
7-1.PBS短片:Should Sugary Drinks Be Taxed Like Cigarettes?
7-2.林貞吟:含糖飲料沒告訴你的秘密。康健雜誌152期,2011。
7-3.趙強:甜味的秘密
7-4.粥狀動脈硬化發展進程
7-5.短片:乳糖不耐與基因
7-6.BBCcountry file: Intensive Dairy Farming - Is this the way to do it?
8-1.短片:骨骼重塑系列
8-2.短片:維生素D系列
8-3.BBC:The truth about vitamins
8-4.短片:維生素B1與糖尿病
9.運動與營養http://www.ausport.gov.au/ais/nutrition
10-1.傷害胎兒腦部的食物:短片酒精症候群
10-2.胎兒腦部發育:短片prenatal brain development
11-1.楊淑如:飲食指南完全手冊。台北市:時新,2012。
11-2.傷害胎兒腦部的食物:短片酒精症候群
11-3.胎兒腦部發育:短片prenatal brain development
12-1.許惠玉:得舒飲食
12-2.董氏基金會:得舒飲食的營養特色
12-3.趙強:蔬菜水果可以互相取代嗎?
13.短片:一座奇蹟的蘋果森林
14.趙強:鐵質概念123
15.紀錄片Food Inc. (2008) 美味代價 系列。公視
16-1.短片:食品安全的世界趨勢
16-2.短片:廚房裡的微生物
17-1.BBC: Future of food
17-2.BBC World Debate - Food - Who Pays the Price?